Lo Speck è un prodotto stagionato che unisce affumicatura e maturazione, dando origine a un profilo aromatico equilibrato e ben riconoscibile. Il gusto è armonico, con una componente affumicata presente ma non invasiva, ideale per taglieri e molte altre preparazioni gastronomiche.
Si presenta con parte magra rosata e bordo esterno più scuro. Il profumo è aromatico con note affumicate, mentre al palato il gusto è equilibrato tra sapidità e affumicatura.
Ideale per l’uso gastronomico professionale, è perfetto per taglieri e piatti freddi, panini, pizza e preparazioni calde, come uova e frittate.
Lo Speck è senza derivati del latte e glutine.
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